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2024.11.18更新

晩秋の超人気ワイン、ほいりげ
農家の高齢化、気候変動などの収穫量減少により、
当店の割り当てが減らされ、残りわずかです

酵母が生きている生ワイン
ひと口飲めばのあまりのフレッシュさ旨さに、
感動すること間違え無しです




月山山麓ほいりげ白

月山山麓ほいりげロゼ

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グレイス甲州　鳥居平畑2020年

勝沼町鳥居平地区は、標高450メートルの
南西向き斜面に位置し、
ブドウが良く熟すことから、古くより勝沼の銘醸地とされ、
先代の時代からこの地域のブドウの凝縮度に着目してきました。
礫混じりの土壌は水捌けが良く、
ブドウの熟度を待ち手収穫することで、
ワインに果実のあつみや骨格を与えています。
特定畑のブドウのみをステンレスタンク醗酵、貯蔵しました。
豊かなフルーツフレーバーと厚みのある
果実の風味がこの産地の味わいを表しています。

地元の山梨では、魚だけではなく、
鶏肉や豚肉とも甲州を合わせることが多く、
ワインしゃぶしゃぶとのマリアージュは、
凝縮度のある鳥居平畑ならではの組み合わせ。
白ワインを合わせたお出汁で
しゃぶしゃぶをお楽しみください。

産地 山梨県 甲州市勝沼町鳥居平地区
ぶどう品種 甲州
醸造法 ステンレスタンク醗酵・貯蔵
味わい 辛口

グレイス甲州　鳥居平畑2020年

売価：3,520円 

在庫数：
在庫あり
カテゴリ：
国産ワイン　>　グレイスワイン
ジャンル：
ワイン
商品コード：
16102
数量
ワイナリーよりコメント
2020年は、暖かな冬から春へと季節が移ろい、ブドウの芽吹きは良好でした。
その後、開花・結実期までは適雨、多照でブドウは順調に成長しました。
一転、梅雨のシーズンになると記録的な長雨、日照不足により、
ブドウの生育は停滞しましたが、
適切な防除と笠かけを施したところではわずかな被害で済みました。

梅雨が明け、本格的な夏のシーズンに入るとそれまでの日照不足を
補うかのような好天が続き、遅延していたブドウの成熟も徐々に回復、
甲州の収穫開始は例年並みとなりました。

9月の秋雨や10月の台風14号の影響など、
収穫後半まで気の抜けないシーズンとなりましたが、
病果を摘粒しながら適切な熟期までブドウを管理し、
一房一房丁寧に収穫したおかげで、収穫量は減ったものの、
健全なブドウで仕込むことができました。

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