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2024.11.18更新

晩秋の超人気ワイン、ほいりげ
農家の高齢化、気候変動などの収穫量減少により、
当店の割り当てが減らされ、残りわずかです

酵母が生きている生ワイン
ひと口飲めばのあまりのフレッシュさ旨さに、
感動すること間違え無しです




月山山麓ほいりげ白

月山山麓ほいりげロゼ

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グレイス甲州 菱山畑2020年

勝沼町で最も高い標高(500m～600m)に位置する菱山地区、
複雑な地形から成る菱山地区の土壌は、
大きな花崗岩が点在するなど多様です。

溌剌とした酸味と、スモーキーなミネラル感が、
この産地の味わいを素直に表しています。
先代の時代からこの地域のブドウの
凝縮度に着目し、笠かけを行い、
手収穫後、特定畑のブドウのみを
ステンレスタンクにて醗酵、貯蔵しました。

鯛のカルパッチョ
白身のお魚と相性の良い甲州。中でも複雑な酸を持つ菱山畑の甲州は、
思い切ってお酢を効かせたソースに和えて
召し上がっていただくのがおすすめです。
柑橘はスダチが合います。
スダチを絞っていただくと、より一層楽しんでいただけます。

産地 山梨県 甲州市勝沼町菱山地区
ぶどう品種 甲州
醸造法 ステンレスタンク醗酵・貯蔵
味わい 辛口

グレイス甲州 菱山畑2020年

売価：3,520円 

在庫数：
在庫あり
カテゴリ：
国産ワイン　>　グレイスワイン
ジャンル：
ワイン
商品コード：
16101
数量
ワイナリーよりコメント
2020年は、暖かな冬から春へと季節が移ろい、ブドウの芽吹きは良好でした。
その後、開花・結実期までは適雨、多照でブドウは順調に成長しました。
一転、梅雨のシーズンになると記録的な長雨、日照不足により、
ブドウの生育は停滞しましたが、適切な防除と笠かけを施したところでは
わずかな被害で済みました。

梅雨が明け、本格的な夏のシーズンに入るとそれまでの
日照不足を補うかのような好天が続き、遅延していたブドウの成熟も
徐々に回復、甲州の収穫開始は例年並みとなりました 。

9月の秋雨や10月の台風14号の影響など、収穫後半まで
気の抜けないシーズンとなりましたが、病果を摘粒しながら
適切な熟期までブドウを管理し、一房一房丁寧に収穫したおかげで、
収穫量は減ったものの、健全なブドウで仕込むことができました。

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