秋田のいぶり漬大根　(いぶりがっこ） 1本入り　　

2012年、7月6日放送の
タモリ倶楽部でタモリさんが絶賛した
「いぶりがっこ」です、
酒が進みすぎてちょっとヤバイ？

素朴な風味と香りがなんとも
言えない美味しさ。
パリパリ感がいい。
昔ながらの製法で安心の無添加、
日本酒にピッタリ！
ごはんのおかずにも！
マヨネーズをつけても旨い。

大根を収穫したらすぐに頭と
おしりを切り落とし3～4日かけて
ナラの木を使い燻します。
その大根を塩、米麹、はちみつで
約2ヶ月漬け込み乳酸発酵させます。
よ～く味が染み込み、深みのある
味わいに仕上がっています♪
パリッとした食感とスモーキーで
芳しい香りは、濃醇タイプの
ふくよかな味わいの純米酒と
相性ぴったり！
生もと系や山廃系のしっかりした
お酒もおすすめです.
秋田名物「いぶり漬」は
地元でたくさんの業者から
販売されていますが、
完全無添加の商品は本当に貴重です。
また芯までしっかり燻されているため、
風味も群を抜いて います。