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昭和26年創業、68年の実績、東京下町の酒専門店

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以下は飲食店さんをお借りして開催する酒の会です。
お客様から日本酒に詳しくなくても参加出来ますか?
と言われますが心配ご無用!
日本酒の勉強会ではありませんので、難しい話は一切無し。純粋にお酒とお料理を楽しむ会です。
開催が確定次第お知らせします。
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大人のアメ!
干貝柱〜〜〜♪
口に放り込んで...舐めていると
貝柱の深い旨味がじんわりと
しみ出てくる

天日干ししただけでシンプルな
塩味のみ!保存料やアミノ酸は
一切使用せず。

 

商品番号50701 北海道常呂産「ホタテ干貝柱」
40g  529円(8%税込)(株)北勝水産

在庫:

数量


北海道オホーツク海。流水が押し寄せるこの海は、
おいしい魚介類が育つためのプランクトンが豊富な
良質な漁場。この海に揉まれて育った4年モノの
ホタテ貝だけを使用し、潮風に吹かれる天日干しで
1ヶ月以上かけてじっくりその旨味を凝縮させた
絶品です。噛みしめるほどにホタテの旨味が
広がり、お酒が止まらなくなる美味しさです。
お酒の肴の他、お料理にも!良いダシが出ますよ。
ホタテは中華料理では、フカヒレや干アワビと並ぶ
高級食材の一つ。中華に限らず様々な料理にも
使えます!
★干貝柱の炊き込みご飯干貝柱を一昼夜適量の水に
つけます。戻し汁とホタテを一緒に炊けば
出来上がり。
★チャーハン 戻し汁とホタテを一緒に炊き込み、
そのまま炒めればチャーハンに。
★干貝柱酒 コップ酒に干貝柱を落とし、旨味が
出てきたところで崩しながら賞味。一晩置いた
日本酒は、風味たっぷりの調味料として使えます。




 
 商品番号17010 ネッビオーロ・ダルバ2015
ヴァルマッジョーレ750ml
6480円(8%税込)辛口フルボディ
在庫: 数量

ネッビオーロのクリュ。洗練され気品がある。
果実風味が豊でアロマはデリケート。
完熟した赤いチェリー、微かにローズと白胡椒、
透明感のある柔和な酸と極細かく
洗練されタンニンが純粋 。

醗酵:ステンレス・タンク/約15日間、
27?28℃でマセラシオン醗酵   
熟成:オーク樽 13カ月(110HL)/
ステンレス・タンクにて2カ月熟成(清澄) 

ワインスペクテーター得点 90
ワインアドヴォケイト得点 91+
アルコール度14 %   飲み頃温度17度
  商品番号17072 
シャトー・ド・カマンサック2012
750ml 4900円(8%税込)

在庫:
数量:

銘醸地サン・ジュリアンの西、サン=ローラン村にある
メドック格付第5級シャトー。
格付シャトーの中で最もお手頃な価格でありながら、
上品で繊細な果実味の魅力溢れるワインです。
シャトー元詰
ワイン・スペクテーター得点 87
ワイン・アドヴォケイト得点 86 
アルコール度13.0 % 辛口 フルボディ
飲み頃温度17度

   商品番号27002 会津のはちみつ酒・美禄の森 
520ml  3240円(8%税込)
アルコール度11%


大変珍しい蜂蜜酒ミード!近隣の店では全く販売していません。
新婚旅行「ハネムーン」の語源をご存じでしょうか?
ハネムーンの「ハネー」はハチミツの「ハニー」が
語源と言われています。

このハチミツから作ったお酒のことを「ミード」と言います。
昔、ゲルマン人の新婚の夫婦は1ヶ月間いっさい住居から外出せず、
新婦は懸命にハチミツからミードを作ってそれを新郎に飲ませて
子作りに励んだそうです。この1ヶ月のことを「ハチミツの月」
つまり「ハネムーン」というようになったのです。
これはミードが滋養強壮作用があるのと、蜂の多産にあやかるため
といわれています。特にミードを飲んで子作りに励んだあとに
できた第一子が「男の子」である確率が非常に高いとか・・。

会津の標高600m〜800mに自然自生するトチの花の蜜を飯豊山系の
伏流水で希釈し酵母を、接種させ約1カ月ゆっくりと発酵させた
高級ワインのようなキレ味と、さわやかな甘味と酸味のお酒。
深い森の中、水濡れ陽が全身にふりそそぎ森の妖精と時を忘れて
遊んでるような飲み口は、心の芯から健康になるような感覚を覚える
不思議な味わい。キンキンに冷やして食前酒に最高です!
子宝に恵まれないご夫婦へプレゼントは
いかがでしょうか?大変喜ばれますよ!


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